-
Sodiwm Ascorbate CAS: 134-03-2 Gwneuthurwr Cyflenwr
Mae sodiwm ascorbat yn halen sodiwm o asid ascorbig (a elwir yn gyffredin yn fitamin C), sydd wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio fel ychwanegyn bwyd mewn llawer o wledydd. Mae sodiwm ascorbat yn cynnwys cyfuniad o sodiwm a fitamin C, sy'n gwasanaethu'n gyffredin fel gwrthocsidydd a rheolydd asidedd mewn gweithgynhyrchu fferyllol ac yn y diwydiant bwyd. Yn y cymysgedd hwn, mae sodiwm yn gweithredu fel byffer, gan greu atodiad llai asidig na'r rhai a wneir yn gyfan gwbl o fitamin C. Gall fod yn haws ei oddef os yw'r system dreulio yn sensitif i asid. Fel atodiad fitamin C, mae'n darparu sodiwm a fitamin C i'r corff dynol, sy'n effeithiol i atal neu drin diffyg fitamin C. Heblaw, mae astudiaethau wedi dangos bod cymryd sodiwm ascorbat yn ddefnyddiol gydag atal a thrin canser.
-
Ethyl Maltol CAS:4940-11-8 Gwneuthurwr Cyflenwr
Mae ethyl maltol yn asiant blasu sy'n bowdr gwyn, crisialog. Mae ganddo arogl unigryw a blas melys sy'n debyg i ffrwythau. Y pwynt toddi yw 90°C. Mae'n hydawdd mewn dŵr a propylen glycol ac yn hydawdd mewn alcohol a chloroform. Fe'i ceir trwy synthesis cemegol. Mae ethyl maltol yn homolog synthetig o maltol, a geir yn aml fel gwellawyr blas ac mae'n cyfrannu at arogl cynhyrchion masnachol fel grawnfwydydd, bara, diodydd brag, coffi, ffa soia a llaeth siocled.
-
Asid Erythorig CAS: 89-65-6 Gwneuthurwr Cyflenwr
Defnyddir Asid Erythorbig fel ychwanegyn bwyd fel asiant gwrthficrobaidd a gwrthocsidiol. Mae asid erythorbig yn stereoisomer o asid L-ascorbig, ac fe'i defnyddir fel gwrthocsidydd mewn bwydydd a fformwleiddiadau fferyllol geneuol. Mae ganddo tua 5% o weithgaredd fitamin C asid L-ascorbig.
-
Asid Guanylig CAS: 85-32-5 Gwneuthurwr Cyflenwr
Defnyddir asid gwanylig yn aml i wella blas umami bwyd. Yn y diwydiant bwyd, fe'i defnyddir yn bennaf fel ychwanegyn bwyd ar ffurf halen sodiwm. Fe'i defnyddir fel deunydd crai ar gyfer sesnin, saws soi a monosodiwm glwtamad. Fe'i defnyddir fel arfer ynghyd â glwtamad i wella blas bwyd.
-
Sodiwm Erythorbate CAS: 6381-77-7 Gwneuthurwr Cyflenwr
Defnyddir Sodiwm Erythorbate a D-Sodiwm Erythorbate (a elwir hefyd yn asid D-isoascorbig, fformiwla gemegol C6H8O6) yn bennaf fel gwrthocsidyddion bwyd, a ddefnyddir yn helaeth mewn bwyd cig, bwyd pysgod, cwrw, sudd ffrwythau, crisial sudd ffrwythau, ffrwythau a llysiau tun, crwst, cynhyrchion llaeth, jam, gwin, picls, olew a diwydiannau prosesu eraill. Defnyddir sodiwm Isovc yn helaeth mewn cynhyrchion cig. Fel cymorth lliw gwallt ac asiant lliw gwallt cig nitraid, mae gan sodiwm isoVC effaith amddiffyn lliw amlwg. Gall swm priodol o nitraid atal twf ac atgenhedlu bacteria tocsin botwlinwm a chwarae rhan mewn cadwraeth. Mae sodiwm Isovc yn anhepgor wrth gynhyrchu selsig ham, cynhyrchion cig tun, selsig, cig saws soi a chynhyrchion cig eraill.
-
Astaxanthin CAS:472-61-7 Gwneuthurwr Cyflenwr
Mae astacsanthin yn garotenon sy'n cynnwys beta,beta-caroten-4,4′-dion sy'n dwyn dau amnewidyn hydrocsi yn safleoedd 3 a 3′ (y diastereomer 3S,3′S). Pigment carotenoid a geir yn bennaf mewn anifeiliaid (cramenogion, echinodermau) ond sydd hefyd yn digwydd mewn planhigion. Gall ddigwydd yn rhydd (fel pigment coch), fel ester, neu fel cromoprotein glas, brown neu wyrdd. Mae ganddo rôl fel gwrthgeulydd, gwrthocsidydd, lliw bwyd, metabolyn planhigion a metabolyn anifeiliaid. Mae'n garotenon ac yn garotenol. Mae'n deillio o hydrid beta-caroten.
-
Gardenia Melyn CAS:94238-00-3 Gwneuthurwr Cyflenwr
Mae Crocin-1 yn ddiester sef crocetin lle mae'r ddau grŵp carboxy wedi'u trosi i'w hesterau gentiobiosyl. Mae'n un o bigmentau melyn-goch hydawdd mewn dŵr saffrwm ac fe'i defnyddir fel sbeis ar gyfer blasu a lliwio bwyd. Sylwch fod y term 'Crocin' yn India hefyd yn cael ei ddefnyddio gan GlaxoSmithKline fel enw brand ar gyfer paracetamol. Mae ganddo rôl fel gwrthocsidydd, lliw bwyd, metabolyn planhigion a llifyn histolegol. Mae'n ddiester, yn ddeilliad disacarid ac yn diterpenoid. Mae'n gysylltiedig yn swyddogaethol â chrocetin beta-D-gentiobiosyl a gentiobiose.
-
Ethoxyquin CAS:91-53-2 Gwneuthurwr Cyflenwr
Defnyddir ethoxyquin fel gwrthocsidydd mewn porthiant anifeiliaid ac achosodd ddermatitis cyswllt mewn gweithiwr mewn melin borthiant anifeiliaid. Mae ethoxyquin yn gwinolin sy'n 1,2-dihydroquinolin sy'n dwyn tri amnewidyn methyl yn safle 2, 2 a 4 yn ogystal ag amnewidyn ethoxy yn safle 6. Mae ganddo rôl fel chwynladdwr, actifadu UDP-glwcuronosyltransferase, asiant niwroamddiffynnol, atalydd Hsp90, genotocsin, gwrthocsidydd bwyd, geroamddiffynnydd ac agrocemeg gwrthffyngol. Mae'n aelod o gwinolinau ac ether aromatig.
-
Sodiwm Metabiswlffit CAS: 7631-90-5 Gwneuthurwr Cyflenwr
Mae sodiwm hydrogensulfit yn halen sodiwm anorganig gyda hydrogensulfit fel y gwrth-ïon. Mae ganddo rôl fel mwtagen ac alergen. Mae'n halen sodiwm anorganig a halen sylffit. Mae'n cynnwys hydrogensulfit.
-
Beta Caroten CAS:7235-40-7 Gwneuthurwr Cyflenwr
BMae eta-Caroten wedi'i ddosbarthu'n eang mewn teyrnasoedd planhigion ac anifeiliaid ac mae'n pro-fitamin A pwysicaf. Mewn planhigion, mae bron bob amser i'w gael gyda chloroffyl. Mae beta-Caroten yn wrthocsidydd ac mae'n un o'r carotenoidau pwysicaf ac yn ffynhonnell fitamin A. Mae'n bresennol yn helaeth mewn ffrwythau a llysiau a ddefnyddir hefyd fel atodiad bwyd a lliwydd.
-
Gelatin CAS: 9000-70-8 Gwneuthurwr Cyflenwr
Nid yw gelatin yn digwydd yn naturiol fel y cyfryw, ond mae'n cael ei gael trwy hydrolysis colagen, y prif gydran protein mewn meinweoedd cysylltiol corff anifeiliaid. Mae echdynnu gelatin i'w ddefnyddio fel glud trwy goginio crwyn yn dyddio'n ôl i hanes cynharaf cofnodedig dyn ac mae'n ymddangos yn llenyddiaeth yr eitemau hyd heddiw.
-
Asid Galig CAS: 149-91-7 Gwneuthurwr Cyflenwr
Mae asid galig yn asid trihydroxybenzoic lle mae'r grwpiau hydrocsi mewn safleoedd 3, 4, a 5. Mae ganddo rôl fel astringent, atalydd cyclooxygenase 2, metabolyn planhigion, gwrthocsidydd, asiant antineoplastig, metabolyn xenobiotig dynol, atalydd EC 1.13.11.33 (arachidonate 15-lipoxygenase), anwythydd apoptosis a geroprotector. Mae'n asid cyfun o galate.
