Sodiwm Ascorbate CAS: 134-03-2 Gwneuthurwr Cyflenwr

Mae Sodiwm Ascorbate yn wrthocsidydd sydd ar ffurf sodiwm o asid ascorbig. Mae'n hydawdd mewn dŵr ac yn darparu blas anasidig. Mae gan doddiant dyfrllyd 10% pH o 7.3–7.6. Mewn dŵr, mae'n adweithio'n rhwydd ag ocsigen atmosfferig ac asiantau ocsideiddio eraill, gan ei wneud yn werthfawr fel gwrthocsidydd. Mae un rhan o sodiwm ascorbate yn cyfateb i 1.09 rhan o sodiwm erythorbate. Gweler asid ascorbig. Mae asid L-Ascorbig (Fitamin C) yn foleciwl hydawdd mewn dŵr a ddefnyddir mewn amrywiaeth eang o gymwysiadau, gan gynnwys diwylliant celloedd, fel asiant lleihau sy'n helpu i leihau straen ocsideiddiol. Defnyddir sodiwm ascorbate fel gwrthocsidydd mewn fformwleiddiadau fferyllol, a hefyd mewn cynhyrchion bwyd lle mae'n cynyddu effeithiolrwydd sodiwm nitraid yn erbyn twf Listeria monocytogenes mewn cig wedi'i goginio. Mae'n gwella cydlyniant gel a chadernid synhwyraidd cynhyrchion ffibrog waeth beth fo'r driniaeth gwactod. Fe'i defnyddir yn therapiwtig hefyd fel ffynhonnell fitamin C mewn tabledi a pharatoadau parenteral.