Glwten Gwenith CAS: 8002-80-0 Gwneuthurwr Cyflenwr

Mae glwten yn gymhleth protein sy'n ffurfio pan fydd dŵr yn cael ei dylino â blawd gwenith sy'n arwain at gael gwared ar gyfran fawr o'r startsh. Mae'n ffurfio fframwaith elastig toes, gan ddal y nwy a gynhyrchir gan eplesu'r weithred lefain sy'n arwain at does wedi codi o gyfaint a strwythur torth a ddymunir. Mae gliadin o bwysau moleciwlaidd is ac yn darparu ymestynnwch o'i gymharu â glwtenin, sydd o bwysau moleciwlaidd uwch ac yn cyfrannu at elastigedd. Mae glwten ar gael fel glwten gwenith, glwten corn, a zein. glwten gwenith hanfodol yw'r un a ddefnyddir fwyaf. gweler glwten gwenith.