Swcralos CAS: 56038-13-2 Gwneuthurwr Cyflenwr

Swcralos yw'r unig felysydd di-galorïau sy'n cael ei wneud o siwgr. Mewn gwirionedd, dyma'r melysydd di-faeth diweddaraf i gael ei gymeradwyo gan FDA yr Unol Daleithiau a chyrff rheoleiddio eraill ac sydd wedi cyrraedd y marchnadoedd. Mae swcralos yn deillio o siwgr trwy broses weithgynhyrchu aml-gam wedi'i phatentu sy'n amnewid tri atom o glorin yn ddetholus am dri grŵp hydroxyl ar y moleciwl siwgr. Mae'r newid hwn yn cynhyrchu melysydd nad oes ganddo galorïau, ond sydd 600 gwaith yn felysach na swcros, gan ei wneud tua dwywaith mor felys â saccharin a phedair gwaith mor felys ag aspartame.

Archebu neu Gofyn am Ddyfynbris

Manylion Cynnyrch

Tagiau Cynnyrch

Cymhwyso ac Effaith

Mae swcralos (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyranoside) yn felysydd di-faeth sy'n seiliedig ar swcros. Mae'n cael ei glorineiddio'n ddetholus ac mae'r ddolen glycosid rhwng y ddau gylch yn gwrthsefyll hydrolysis gan asid neu ensymau, felly nid yw'n cael ei fetaboleiddio. Mae ganddo 400 i 800 gwaith melyster swcros, mae'n hydawdd iawn mewn dŵr, ac mae'n sefydlog mewn gwres. Gellir ei ddefnyddio mewn cynhyrchion bwyd sy'n cael eu pobi neu eu ffrio. Cynhyrchir swcralos trwy glorineiddio detholus y moleciwl swcros gan ddefnyddio proses batent gan Tate a LyIe sy'n disodli'r tri grŵp hydroxyl (OH) gyda thri atom clorin (Cl). Defnyddir swcralos fel asiant melysu mewn diodydd, bwydydd, a chymwysiadau fferyllol. Mae ganddo bŵer melysu tua 300–1000 gwaith yn fwy na swcros ac nid oes ganddo ôl-flas. Nid oes ganddo unrhyw werth maethol, nid yw'n gariogenig, nid yw'n hyrwyddo pydredd dannedd, ac nid yw'n cynhyrchu unrhyw ymateb glycemig.