L-Glwtamad CAS: 142-47-2 Gwneuthurwr Cyflenwr

Mae L-Glwtamad, a elwir yn gyffredin yn monosodiwm glwtamad, yn asiant blasu pwysig sy'n gwella'r arogl. Defnyddir sodiwm glwtamad yn helaeth fel asiant sesnin bwyd, y gellir ei ddefnyddio ar ei ben ei hun neu mewn cyfuniad ag asidau amino eraill. Fe'i defnyddir mewn bwyd ac mae ganddo effaith gwella persawr. Mae asid glwtamig yn bresennol yn helaeth yng nghorff anifeiliaid a phlanhigion, ac mae'n gydran faethol naturiol mewn bwyd. Ar ôl ei fwyta, mae 96% o asid glwtamig yn cael ei amsugno yn y corff, tra bod yr ocsigen sy'n weddill yn cael ei drawsnewid yn gemegol a'i ysgarthu yn yr wrin. Er nad yw asid glwtamig yn asid amino hanfodol ar gyfer y corff dynol, mae'n cael ei drosglwyddo amino gydag asid ceto mewn metaboledd nitrogen a gall syntheseiddio asidau amino eraill.