Beta-Amylase CAS: 9000-91-3 Pris y Gwneuthurwr

Mae beta-amylas yn ensym sy'n chwarae rhan hanfodol mewn metaboledd carbohydrad, yn benodol wrth chwalu neu hydrolysis moleciwlau startsh. Mae'n cataleiddio hollti bondiau α-1,4-glycosidig yn y startsh, gan ryddhau maltos ac uned lai o'r enw dextrin cyfyngedig.

Cynhyrchir yr ensym hwn mewn amrywiol organebau, gan gynnwys planhigion, bacteria a ffyngau, ac fe'i defnyddir yn gyffredin mewn diwydiannau fel bragu, pobi a chynhyrchu biodanwydd.

Wrth fragu, mae beta-amylas yn chwarae rhan hanfodol wrth drosi startsh mewn grawn brag yn siwgrau eplesadwy yn ystod y broses stwnsio, gan gyfrannu at gynhyrchu alcohol gan furum. Wrth bobi, mae'n helpu i chwalu startsh yn siwgrau, gan gyfrannu at frownio a datblygu blas y nwyddau wedi'u pobi. Wrth gynhyrchu biodanwydd, defnyddir beta-amylas wrth hydrolysis biomas sy'n seiliedig ar startsh i gael siwgrau eplesadwy a ddefnyddir ar gyfer cynhyrchu ethanol.

Archebu neu Gofyn am Ddyfynbris

Manylion Cynnyrch

Tagiau Cynnyrch

Cymhwyso ac Effaith

Treuliad: Yn y corff dynol, mae alffa-amylas yn gyfrifol am chwalu startsh yn siwgrau llai yn ystod y broses dreulio. Fe'i cynhyrchir yn y chwarennau poer a'r pancreas. Mae'r ensym hwn yn cychwyn y broses o chwalu carbohydradau yn y geg trwy weithredu arnynt cyn gynted ag y bydd bwyd yn mynd i mewn i'n ceudod llafar. Mae'n parhau i weithio yn y coluddyn bach ar ôl iddo gael ei ryddhau gan y pancreas, gan chwalu ymhellach unrhyw foleciwlau startsh sy'n weddill.

Prosesu Bwyd: Mae alffa-amylas yn chwarae rhan hanfodol yn y diwydiant bwyd trwy helpu i wella gwead, blas a threuliadwyedd amrywiol gynhyrchion bwyd. Fe'i defnyddir yn gyffredin wrth gynhyrchu bara, cynhyrchion becws, pasta, nwdls a nwyddau eraill sy'n seiliedig ar flawd. Trwy dorri moleciwlau startsh i lawr yn siwgrau llai, gall wella'r broses eplesu wrth bobi, gan arwain at briodweddau toes gwell, cyfaint a gwead gwell, a bywyd silff hirach.

Bragu: Wrth fragu, mae alffa-amylas yn rhan o drawsnewid startsh mewn grawn brag yn siwgrau eplesadwy. Mae'n torri moleciwlau startsh i lawr yn ddextrinau hydawdd llai a siwgrau eplesadwy fel maltos a glwcos. Mae'r broses hon, a elwir yn stwnsio, yn gam hanfodol wrth gynhyrchu cwrw. Trwy ddefnyddio alffa-amylas, gall bragwyr optimeiddio'r echdynnu siwgr o rawn a sicrhau cynhyrchu wort eplesadwy, sy'n hanfodol ar gyfer eplesu burum a ffurfio alcohol.

Glanedyddion: Defnyddir alffa-amylas mewn glanedyddion golchi dillad fel ensym naturiol sy'n tynnu staeniau. Mae'n helpu i chwalu a chael gwared â staeniau startsh o ddillad. Mae'r ensym yn gweithredu ar y startsh sydd mewn staeniau bwyd ac organig, gan eu diraddio'n ddarnau llai, sydd wedyn yn cael eu golchi i ffwrdd yn hawdd.

Fferyllol: Defnyddir alffa-amylas wrth gynhyrchu rhai fferyllol. Er enghraifft, fe'i defnyddir wrth lunio atchwanegiadau ensymau pancreatig i gynorthwyo unigolion ag annigonolrwydd pancreatig, fel y rhai â ffibrosis systig neu pancreatitis cronig. Mae'r atchwanegiadau hyn yn darparu'r ensymau angenrheidiol, gan gynnwys alffa-amylas, i gynorthwyo treuliad carbohydradau a threuliad cyffredinol.