Alitame CAS:80863-62-3 Gwneuthurwr Cyflenwr

Mae Alitame [La-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamid] yn felysydd sy'n seiliedig ar asid amino. Mae'n felysydd dwys iawn, sydd â phŵer melysu tua 2000 gwaith yn fwy na swcros. Mae hefyd yn arddangos blas melys glân tebyg i swcros. Er ei fod yn cael ei fetaboleiddio, mae angen cyn lleied fel bod ei gyfraniad calorïau yn ddibwys. Mae Alitame yn cael ei baratoi o'r asidau amino, asid L-aspartig, D-alamin, ac amin newydd.

Archebu neu Gofyn am Ddyfynbris

Manylion Cynnyrch

Tagiau Cynnyrch

Cymhwyso ac Effaith

Mae Alitame yn ddeilliad amid dipeptid o asid aspartig a ddefnyddir fel melysydd artiffisial. Mae Alitame tua deg gwaith yn felysach nag Aspartame (A790015) gyda hanner oes tua dwywaith mor hir. Mae Alitame yn asiant melysu dwys a ddatblygwyd ddechrau'r 1980au ac mae tua 2000 gwaith yn felysach na swcros. Mae ganddo gyfraniad ynni dibwys o 6 kJ (1.4 kcal) fesul gram o alitame. Mae Alitame yn cynnig sawl budd megis sefydlogrwydd ar dymheredd uchel ac ystod pH ehangach. Er enghraifft, mae'n sefydlog am dros flwyddyn ar pH 6–8 a thymheredd ystafell ac yn gwrthsefyll pasteureiddio. Fodd bynnag, gall storio toddiannau asidig am gyfnod hir ar dymheredd uchel neu mewn cyfuniad â chynhwysion penodol (hydrogen perocsid neu sodiwm bisulfit) gynhyrchu blasau drwg. Ym mhresenoldeb lefelau uchel o siwgrau lleihau, gall alitame gael adweithiau Maillard.

Sampl Cynnyrch

Pecynnu Cynnyrch:

Gwybodaeth Ychwanegol:

Cyfansoddiad	C14H25N3O4S
Prawf	99%
Ymddangosiad	Powdr gwyn i oddi ar y gwyn
Rhif CAS	80863-62-3
Pacio	25KG
Oes Silff	2 flynedd
Storio	Storiwch mewn man oer a sych
Ardystiad	ISO.