Mae halen sodiwm asid 3-Morpholino-2-hydroxypropanesulfonic, a elwir hefyd yn halen sodiwm MES, yn gyfansoddyn cemegol a ddefnyddir yn gyffredin fel asiant byffro mewn ymchwil biolegol a biocemegol.
Mae MES yn glustog zwitterionic sy'n gweithredu fel rheolydd pH, gan gadw'r pH yn sefydlog mewn amrywiol systemau arbrofol.Mae'n hydawdd iawn mewn dŵr ac mae ganddo werth pKa o tua 6.15, sy'n ei wneud yn addas ar gyfer byffro yn yr ystod pH o 5.5 i 7.1.
Defnyddir halen sodiwm MES yn aml mewn technegau bioleg moleciwlaidd megis ynysu DNA ac RNA, profion ensymau, a phuro protein.Fe'i defnyddir hefyd mewn cyfryngau diwylliant celloedd i gynnal amgylchedd pH sefydlog ar gyfer twf celloedd ac amlhau.
Un nodwedd nodedig o MES yw ei sefydlogrwydd o dan amodau ffisiolegol a'i wrthwynebiad i newidiadau mewn tymheredd.Mae hyn yn ei gwneud yn addas i'w ddefnyddio mewn arbrofion lle disgwylir amrywiadau tymheredd.
Yn aml mae'n well gan ymchwilwyr halen sodiwm MES fel byffer oherwydd ei ymyrraeth leiaf ag adweithiau ensymatig a chynhwysedd clustogi uchel o fewn ei ystod pH gorau posibl.